Egyre hidegebbek a nappalok, az esték és egyre közeledik a karácsony. Na jó. Addig még éppen van két hónapunk, de amint elmúlik a mindenszentek, a bevásárló központokat elkezdik dekorálni. A boltok polcain megjelennek a Mikulás csokik. Pár hét, és elkezdik felállítani a bódékat, felrakják a fényfüzéreket, amitől az egész város karácsonyi hangulatban pompázik.
A hőmérő már egyre hidegebbet mutat. Ilyenkor jól esik az embernek egy forró itallal a kezében bekucorodni a meleg pléd alá a kanapéra.
A forró italok akkor is jól jönnek, ha meg vagyunk fázva, s már unjuk a teát, vagy valami miatt nem ihatunk. A terhesség miatt koffein tartalmú teát nem ihatok, a gyümölcsteától pedig rosszul vagyok. Így maradnak ezek az ínycsiklandó forró italok.
A klasszikus forró csoki és társai
¾ bögre tejszín (1 bögre kb 2,5 dl)
3 ¼ bögre tej
1 ½ teáskanál vaníliáscukor vagy friss vanília
1 ½ teáskanál vaníliáscukor vagy friss vanília
180
gramm jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládé - érdemes legalább 60%
kakaótartalmú csokit használnod, hogy igazán finom legyen az ital.
Őrölt fahéj vagy szárított, őrölt gyömbér, tejszínhab vagy finom csokireszelék a díszítéshez.
Őrölt fahéj vagy szárított, őrölt gyömbér, tejszínhab vagy finom csokireszelék a díszítéshez.
Egy nagy lábasban keverd össze a tejszínt, vaníliáscukrot, egy csipet sót, és mérsékelt tűzön kezdd hevíteni. Egy kis hőálló edénybe tedd a csokit, 2/3 bögre tejjel keverd, tedd a tűzre és hagyd, hogy a csoki szépen megolvadjon, és egy krémes állagú keveréket kapj. A csokis szószt keverd a tejszínes keverékhez, és melegítsd át mintegy 2 percig. Hogy igazán habos legyen a forró csoki, a csokis-tejszínes krémes italt turmixgépben habosítsd. Előre felmelegített bögrékben, friss tejszínhabbal és fahéjjal fogyaszd!
Gőzölgő forró csokoládé
A téli fagy olvasztójának számít a forró csokoládé ital.
Hozzávalók:
1 liter felfőtt forró tej
3 evőkanál kakaópor
150 g jó minőségű tejcsokoládé
csipet só
tejszínhab (opcionális)
Egyszerűen kavarjuk el a hozzávalókat, öntsük ki csészékbe és díszítsük tejszínhabbal a tetejét.
A téli fagy olvasztójának számít a forró csokoládé ital.
Hozzávalók:
1 liter felfőtt forró tej
3 evőkanál kakaópor
150 g jó minőségű tejcsokoládé
csipet só
tejszínhab (opcionális)
Egyszerűen kavarjuk el a hozzávalókat, öntsük ki csészékbe és díszítsük tejszínhabbal a tetejét.
7 dl tej
1 tábla csokoládé
5 evőkanál cukrozott kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
A tejet melegítve hozzákeverjük a
kakaóport, a vaníliás cukrot és a kockákra tört csokoládét. Addig
keverjük míg csomómentes nem lesz. Minél jobb minőségű csokoládét
használunk, annál finomabb íze lesz a forró csoki italunknak. A forró
csokit melegen tejszínhabbal a tetején kínáljuk.
Forró csoki tipp! Azok akik kedvelik a különleges ízvilágot a forró csoki készítésekor használhatnak kis mennyiségben barna cukrot, mézes sütemény
fűszerkeveréket, fahéjat. A merészebbek pedig chilis-narancsos táblás
csokoládéval készíthetik el a kedvenc forró csokijukat.
Forró csoki variációk
6 dl tej
2 dl tejszín
1 tábla csokoládé
3 evőkanál cukrozott kakaópor
4 evőkanál barna cukor
A tejet melegítve hozzákeverjük a tejszínt, a kakaóport, a barna cukrot, és a kockákra tört csokoládét. Addig keverjük míg csomómentes nem lesz. Minnél jobb minőségű csokoládét adunk hozzá, annál finomabb íze lesz a forró csoki italunknak. A karamellás forró csokit melegen tejszínhabbal a tetején kínáljuk. A bögrébe kiöntött forró csokit díszíthetjük mandulával, dióval.
6 dl tej
2 dl tejszín
1 tábla csokoládé
5 evőkanál cukrozott kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
½ kávéskanál fahéj
A tejet melegítve hozzákeverjük a tejszínt, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a fahéjjat és a kockákra tört csokoládét. Addig keverjük míg csomómentes nem lesz. Minnél
jobb minőségű csokoládét adunk hozzá, annál finomabb íze lesz a forró
csoki italunknak. A forró csokit melegen tejszínhabbal a tetején
kínáljuk. A bögrébe kiöntött fahéjjas forró csokit díszíthetjük
mandulával, dióval.
6 dl tej
2 dl tejszín
1 tábla csokoládé
4 evőkanál cukrozott kakaópor
8 cl whisky
A tejet melegítve hozzákeverjük a tejszínt, a kakaóport és a kockákra tört csokoládét. Addig keverjük míg csomómentes nem lesz. Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a whiskyt. Az ír forró csokit melegen tejszínhabbal a tetején kínáljuk.
Mexikói kakaó
2 bögre zsírszegény tej
2 rúd fahéj
¼ bögre édesítetlen kakaópor
2 evőkanál barna cukor
2 bögre zsírszegény tej
2 rúd fahéj
¼ bögre édesítetlen kakaópor
2 evőkanál barna cukor
A tejet a fahéjrudakkal lassú tűzön kezdd el melegíteni mintegy 5 percig. A tűzről levéve fedd le, és hagyd állni újabb 5 percig. A fahéj rudakat vedd ki és egyet-egyet tegyél egy előre felmelegített nagy bögrébe, amiben a kakaót szervírozod majd. Eközben a kakaóport és a cukrot szórd a felmelegített tejbe, keverd el alaposan, és hagyd 1 percig állni.
A kakaót ezután már töltheted is a bögrékbe, ízlés szerint zsírszegény tejszínhabbal, őrölt fahéjjal megszórva fogyaszthatod.
Fűszeres forró csokoládé1 liter szójatej
200 dkg étcsokoládé durvára vágva
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt kardamom
csipet frissen őrölt bors
csipet só
Forraljuk fel a szójatejet és keverjük hozzá az étcsokoládét és a fűszereket.
3 dl tej, 3 dl víz, egy tábla étcsokoládé, 1 csomag vaníliás cukor,1 dl rum
A tálaláshoz: tejszínhab, csokiforgács
A tálaláshoz: tejszínhab, csokiforgács
A tejet a vízzel, a vaníliás cukorral
felforraljuk, hozzáadjuk a rumot, majd összekeverjük a csokoládéval,
amit szép lassan elolvasztunk. Csészében tálaljuk, a tetejére
tejszínhabot, csokiforgácsot teszünk.
8 dl tej
1 ek kakaópor
1 ek juharszörp
4 ek zabpehely
fél dl tejszín
1 ek csoki reszelék
Forraljuk fel a tejet és adjuk hozzá a kakaót majd a juharszirupot és a
zabpelyhet. A tejszínt verjük kemény habbá. Osszuk el a forró csokit
négy felé, majd a tetejére a tejszínhabot és szórjuk meg csoki
reszelékkel.
1 kocka étcsokoládé
1 narancs
2 dl tej
fél dl kávé
1 csipet kakaópor
Reszeljük le a csokoládét. A narancsot alaposan mossuk meg és a héjából
reszeljünk le egy kávéskanálnyit. A tejet kisebb lábosban melegítsük
meg, majd kézi habverővel verjük habbá. Hosszúkás pohárba tesszük a
csokoládét és a reszelt narancshéj felét. Öntsük rá a forró kávét és a
habos tejet. A tetejét pedig szórjuk meg kakaóporral és a maradék
reszelt narancshájával.
Forró tejes italok
Gőzölgő tej
Meleg és megnyugtató ital, kiváló lefekvés előtt, vagy nassolás helyett az esti tévénézéshez.
Meleg és megnyugtató ital, kiváló lefekvés előtt, vagy nassolás helyett az esti tévénézéshez.
6 evőkanál méz
1 liter tej
1 teáskanál őrölt fahéj
3 db szegfűszeg
frissen reszelt szerecsendió
A tejet felfőzzük és összekeverjük a hozzávalókkal. Ha kedvünk tartja, enyhén habosíthatjuk mixerrel.
1 teáskanál őrölt fahéj
3 db szegfűszeg
frissen reszelt szerecsendió
A tejet felfőzzük és összekeverjük a hozzávalókkal. Ha kedvünk tartja, enyhén habosíthatjuk mixerrel.
Meleg vaníliás tej
Ha egy meleg, nyugtató, relaxáló italt szeretnél, lefekvés előtt egy csésze vaníliás tej lehet a megmentőd.
Ha egy meleg, nyugtató, relaxáló italt szeretnél, lefekvés előtt egy csésze vaníliás tej lehet a megmentőd.
1 liter tej
3 evőkanál cukor
2 vaníliarúd kikapart belseje
őrölt fahéj a tálaláshoz
Forraljuk fel a tejet, keverjük hozzá a fűszereket és öntsük ki csészékbe. Fahéjjal megszórva díszítjük.
3 evőkanál cukor
2 vaníliarúd kikapart belseje
őrölt fahéj a tálaláshoz
Forraljuk fel a tejet, keverjük hozzá a fűszereket és öntsük ki csészékbe. Fahéjjal megszórva díszítjük.
6 nagy fej bodzavirág
1 liter tej
méz
Forraljuk fel a tejet, a virágokat öntsük le vele. Hagyuk állni míg a
tej langyosra nem hűl, majd szűrjük le. Ízlés szerint mézzel ízesítsük.
3 dl tej
1 tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 kanál cukor
Válasszuk ketté a tojást, csak a sárgájára van szükség. Tegyük fel a
tejet főni. A sárgáját keverjük össze egy kanál cukorral és adjuk hozzá a
tejhez. Hagyjuk melegedni, majd szórjuk bele a vaníliás cukrot. Ízlés
szerint hozzáadhatjuk a második kanál cukrot is.
Alkoholmentes forró italok
Egy igazán érzéki fekete tea
tejjel és enyhén csípős fűszerezéssel, melyet ízlésed szerint
bolondíthatsz tovább kedvenc fűszereiddel. A 2 főre elegendő teát 18
perc alatt készítheted el.
2 ½ bögre víz
1 teáskanál kardamon
3 szem fekete bors
2 vékony szelet friss, hámozott gyömbér – ha nincs, akkor az őrölt, szárított változat is megteszi
1 rúd fahéj
2 szem szegfűszeg
2/3 bögre tej
4 teáskanál barna cukor
3 púpozott teáskanál szálas vagy 3 filter jó minőségű fekete tea
A vizet töltsd egy főzőedénybe, add hozzá a fűszereket és forrald fel. Ha felforrt, mérsékeld a lángot és lassan hagyd bugyogni 4-10 percig. Add hozzá a tejet, a cukrot és kissé megnövelt lángon forrald újra, majd add hozzá a teát és hagyd benne ázni 2-3 percig.
Teáscsészékben - még forrón - fogyaszd!
2 db lédús narancs, vagy 2-2,5 dl narancslé
1,5-2 dl ananászlé
6 db szegfűszeg
1 rúd fahéj
1-2 filter fekete tea
1-2 evőkanál méz
1 csipetnyi szerecsendió
forró víz
Elkészítés: A narancslevet, vagy a narancsok kifacsart levét a fahéjjal és szegfűszeggel együtt kb. 5 percig forraljuk, majd hűlni hagyjuk. Közben a teát 5-6 dl forró vízzel elkészítjük és a mézzel ízesítjük, majd a narancslevet és a teát összeöntjük az ananászlével, beletesszük a szerecsendiót, és újra felforraljuk, ezután hőálló poharakban tálaljuk.
1 liter almalé
2 rúd fahéj
2 evőkanál méz
1 alma vagy narancs a díszítéshez
A pohár vagy bögre szélére tegyünk almakarikákat, vagy narancscikkeket.
2 rúd fahéj
2 evőkanál méz
1 alma vagy narancs a díszítéshez
A pohár vagy bögre szélére tegyünk almakarikákat, vagy narancscikkeket.
Mézes-fűszeres főzet
2,5 dl narancslé (a legjobb, ha frissen facsart)
4 db egész szegfűszeg
1 rúd fahéj
3 evőkanál fekete tea
méz
1,5 dl ananászlé
1 csipet szerecsendió
A narancslevet, a szegfűszeget és a fahéjat kis edényben 5 percig forraljuk, majd 30 percre félretesszük, hadd érjenek össze az ízek. Addig elkészítjük a többi hozzávalót: a 3 evőkanál fekete teát fél liter forró vízzel leöntjük, mézzel ízesítjük ízlés szerint, majd 5 percig ezt is állni hagyjuk. Az előzőleg elkészített narancsleves-fűszeres forrázatot hozzáöntjük a teához, belekeverjük az ananászlevet majd egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Jól összekeverjük, összeforraljuk és bögrékbe vagy tűzálló poharakba szűrve kínáljuk!
2,5 dl narancslé (a legjobb, ha frissen facsart)
4 db egész szegfűszeg
1 rúd fahéj
3 evőkanál fekete tea
méz
1,5 dl ananászlé
1 csipet szerecsendió
A narancslevet, a szegfűszeget és a fahéjat kis edényben 5 percig forraljuk, majd 30 percre félretesszük, hadd érjenek össze az ízek. Addig elkészítjük a többi hozzávalót: a 3 evőkanál fekete teát fél liter forró vízzel leöntjük, mézzel ízesítjük ízlés szerint, majd 5 percig ezt is állni hagyjuk. Az előzőleg elkészített narancsleves-fűszeres forrázatot hozzáöntjük a teához, belekeverjük az ananászlevet majd egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Jól összekeverjük, összeforraljuk és bögrékbe vagy tűzálló poharakba szűrve kínáljuk!
1 liter almabor
3 evőkanál barna cukor
1 fahéjrúd és további fahéjrudak a csészébe szúrva
1 kávéskanál szegfűbors
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
őrölt szegfűszeg
frissen reszelt szerecsendió
csipet só
120 ml brandy (opcionális)
Forrald fel az almabort, majd keverd hozzá az összes hozzávalót.
3 evőkanál barna cukor
1 fahéjrúd és további fahéjrudak a csészébe szúrva
1 kávéskanál szegfűbors
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
őrölt szegfűszeg
frissen reszelt szerecsendió
csipet só
120 ml brandy (opcionális)
Forrald fel az almabort, majd keverd hozzá az összes hozzávalót.
4 kiskanál zúzott kardamom
1 teáskanál édeskömény
1 teáskanál rozmaring apróra vágva
5 csésze víz
1 közepes darab friss gyömbér, apróra vágva
1 evőkanál méz
5-6 friss mentalevél, plusz levelek a díszítéshez
A vizet főzzük fel, adjuk hozzá az összes hozzávalót, kapcsoljuk le a lángot, majd fedjük le. 5 perc után szűrjük le. Mézzel édesítsük ízlés szerint.
1 teáskanál édeskömény
1 teáskanál rozmaring apróra vágva
5 csésze víz
1 közepes darab friss gyömbér, apróra vágva
1 evőkanál méz
5-6 friss mentalevél, plusz levelek a díszítéshez
A vizet főzzük fel, adjuk hozzá az összes hozzávalót, kapcsoljuk le a lángot, majd fedjük le. 5 perc után szűrjük le. Mézzel édesítsük ízlés szerint.
Forralt bor és egyéb alkoholos forró italok
1 liter bor (vörös vagy fehér)
8 dkg cukor
5 db szegfűszeg
2 db szegfűbors
1 rúd fahéj
fél citrom
Elkészítés: A bort a hozzávalókkal együtt egy üvegedényben forráspontig
hevítjük (nem szabad forralni, mert az árt a bor aromájának), majd a
citromot belekarikázzuk, és csészékbe öntve forrón tálaljuk
A forralt bor gyümölcsösebb változata annyiban különbözik, hogy a
hozzávaló bor felét fél liter szőlőlével helyettesítjük, és a citrom
helyett alkalmazhatunk narancskarikákat és/vagy almadarabkákat.
2 evőkanál 80%-os rum
1 evőkanál narancslé
50 g méz
4 db szegfűszeg
2 db szegfűbors
1 rúd fahéj
1 szelet narancs
forró víz
Elkészítés: A mézet hőálló pohárba öntjük, beletesszük a szegfűszeget,
szegfűborsot,és a narancsszeletet, majd a pohárba öntjük a narancslevet
és a rumot, utána beletesszük a rúd fahéjat, végezetül felöntjük az
egészet forrásban lévő vízzel, ezután felkeverve forrón tálalhatjuk.
Pikáns forralt bor
1 l vörösbor
8 kanál méz
1 rúd fahéj
5 szegfűszeg
1 teáskanál chili
1 citrom felkarikázva
Egy lábasba öntjük a bort, a mézet és a fűszereket, és felhevítjük. Figyelem, nem forraljuk, mert azzal árthatunk a bor zamatának. Belerakjuk a citromkarikákat, és forrón szervírozzuk!
1 l vörösbor
8 kanál méz
1 rúd fahéj
5 szegfűszeg
1 teáskanál chili
1 citrom felkarikázva
Egy lábasba öntjük a bort, a mézet és a fűszereket, és felhevítjük. Figyelem, nem forraljuk, mert azzal árthatunk a bor zamatának. Belerakjuk a citromkarikákat, és forrón szervírozzuk!
Ír kávé
250 ml tejszín
3 evőkanál cukor
750 ml forró hosszú kávé
100 ml ír whiskey
Keverjük a forró kávéhoz a cukrot, öntsük ki csészékbe, majd öntsük egyenlő részben a csészékbe a whiskey-t. Verjük fel a tejszínt és a habbal díszítsük az italok tetejét.
250 ml tejszín
3 evőkanál cukor
750 ml forró hosszú kávé
100 ml ír whiskey
Keverjük a forró kávéhoz a cukrot, öntsük ki csészékbe, majd öntsük egyenlő részben a csészékbe a whiskey-t. Verjük fel a tejszínt és a habbal díszítsük az italok tetejét.
Forró rumos almaital
50 ml rum
100 ml szűretlen almalé
50 ml almabor
csipet őrölt fahéj
Az almalevet forraljuk fel, adjuk hozzá a rumot, almabort és fahéjat. Forrón fogyasszuk!
50 ml rum
100 ml szűretlen almalé
50 ml almabor
csipet őrölt fahéj
Az almalevet forraljuk fel, adjuk hozzá a rumot, almabort és fahéjat. Forrón fogyasszuk!
0,5 l tejszín
10 tojássárgája
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
őrölt fahéj
whisky
A felvert tojássárgájához hozzákeverjük a
cukrot, vaníliás cukorral ízesítjük, majd habosra keverjük. Elkezdjük
melegíteni, míg a cukor el nem olvad. Hozzáadjuk az őrölt fahéjat, majd
kis adagonként hozzáöntünk 0,5 l tejszínt, és krémes állagig felverjük.
Végül hideg vízzel félig telt edénybe tesszük, és állandó keverés
mellett kihűtjük. Amikor elkészült belecsorgatunk 2,5 dl lehetőleg skót
whisky-t, és közben kevergetjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése